CAS: | 22839-47-0 | MF: | C14H18N2O5 |
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MW: | 294.3 | 사양: | 99% |
발화점: | 285 C | 외모: | 흰색 분말 |
EINECS: | 232-684-3 | 표본: | 사용 가능 |
하이 라이트: | 식품 등급 아스파르테임 분말,CAS 22839-47-0 자연적 Sweeteners,99% 아스파르테임 분말 |
식품 감미료 아스파탐 99% 파우더 CAS 22839-47-0
제품 이름 |
아스파탐 |
외모 |
흰색 분말 |
CAS |
22839-47-0 |
MF |
C14h18n2o5 |
순수성 |
99% |
저장 |
시원하고 건조한 곳에 보관하세요. |
아스파탐 의 도입
중요한 감미료로서, 아스파탐은 의약품 및 식품 가공에 널리 사용되며 안전성은 매우 중요합니다.그 결과 포도당 시럽과 같은 비교적 안전한 감미료가 만들어집니다.아스파탐은 신선하고 설탕과 같은 달콤함을 가지고 있으며, 인공 감미료가 일반적으로 가지고있는 쓴 또는 금속 후미를 가지고 있지 않습니다.이것은 아스파탐의 매우 중요한 장점입니다..
식품 과 과음 음료 에서, 아스파탐 은 보통 사카로즈 보다 180~220 배 이상 달콤 하다
아스파탐 의 사용 과 기능
달콤함
아스파탐은 사카로즈와 비슷한 신선하고 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 보통 인공 감미료가 가지고 있는 쓴 맛이나 금속적인 후각은 없습니다.이것은 아스파탐의 매우 중요한 장점입니다..
식품 및 과자 음료에서 아스파탐은 일반적으로 사카로즈보다 180~220배 더 달콤합니다. 일반적으로,아스파탐의 상대적 단맛은 검사 대상의 사카로스 농도와 부정적인 상관관계를 보였다., 그리고 다른 맛 시스템, pH, 맛 온도, 과당 또는 다른 설탕의 농도에 따라 변경됩니다.
맛 증강 특성
아스파탐은 일부 음식과 음료의 맛, 특히 쓴 과일 맛에 시너지 작용을 합니다.감각적 평가에 따르면 합성 향수보다 자연 향수에 더 나은 시너지 효과를 나타냅니다.특정 식품에 적용되면, 이 맛 증강 기능은 아스파탐의 사용을 줄일 수 있으며, 또한 씹는 gomme와 같은 제품의 특정 요구를 충족시킬 수 있습니다.아스파탐과 함께 씹는 gomme의 단맛 지속 시간은 사카로즈와 비교하면 4배 더 길다.아스파탐을 일부 감미료나 덜 달콤한 소금과 섞었을 때, 그 잔존하는 달콤한 맛 특성과 맛은 쉽게 변합니다. 음식을 준비할 때 이 점을 유의해야 합니다.
시너지 효과
아스파탐은 강력한 감미제 또는 탄수화물 감미제와 혼합 될 수 있으며, 이는 그 응용 범위를 더욱 확장시킵니다.과당 또는 포도당)아스파탐을 강력한 감미료 (사카린, 사이클라마트, 아세술팜 또는 스테비아 등) 와 혼합하면이 제품은 때때로 약간 쓴 맛이 있습니다., 혼합물의 아스파탐 비율을 증가시킴으로써 개선될 수 있으며, 개선의 정도는 아스파탐 비율에 따라 증가합니다.혼합 감미료의 시너지 효과는 각 구성 요소 감미료의 비율과 식품 성분 시스템과 관련이 있습니다.
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의 COA아스파탐
분석 항목 |
스펙
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결과 |
특징 | 흰색 결정 분말, 무취 또는 거의 무취 및 거의 무맛 | 공무원 |
확인 | IR: 적외선 흡수 스펙트럼은 참조 스펙트럼과 일치해야합니다. | 공무원 |
용해성 | 에탄올, 클로로포름에 녹는, 물에 거의 녹지 않는 | 공무원 |
물
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≤0.5% | 00.1% |
재 함량
|
≤0.5% | 00.2% |
평가
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99% | 99.80% |
결론
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표준을 준수합니다. |
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232-684-3