식품 등급 99% 프룩토스는 천연 감미료 CAS 7660-25-5를 보충합니다

천연 감미료 식품 등급 프룩토스는 CAS 7660-25-5를 보충합니다

프룩토스에 대한 도입 :

과당, 단당류는 화학식 C6H12O6과 글루코스의 이성질체입니다. 그것은 과일 주스와 꿀에서 수많은 프리 상태에 존재합니다. 과당은 자당을 형성하기 위해 또한 글루코스와 결합할 수 있습니다.

프룩토스 제품은 처음으로 자당에 대한 대안으로서의 식품 산업에 나타났습니다. 자당의 비교할 수 없 성능 장점 때문에, 프룩토스 제품은 식품 가공의 많은 분야에서 완전히 또는 부분적으로 대체된 자당을 점진적으로 가지고 있습니다. 이 대체의 목적은 단맛의 문제를 해결하고 제품의 성능을 개선하기 위해 단지 있지 않고, 향과 맛을 강화하고, 생성물 등급을 향상시킵니다. 프룩토스가 과일 술, 매디시널 와인, 탄산 와인, 약 시럽, 과일 음료, 잼, 통조림 과실, 분야, 하드 캔디와 단단한 구운 제품에서 자당 100%를 대체할 수 있다는 것이 입증되었습니다. 아이스크림 바에, 아이스크림을 얼리시오 그러면 소프트 캔디, 부드러운 구운 제품은 부분적으로 대체되고, 10-50%의 대체의 양일 수 있습니다. 프룩토스의 애플리케이션 고유에 대한 이해의 디프닝으로. 식품에서 프룩토스의 어플리케이션 필드를 확대하면서, 1990년대에는, 많은 신제품은 프룩토스의 특성에 따라 개발되었습니다. 식품에서 프룩토스를 위한 새로운 애플리케이션은 여전히 발견되고 있습니다.

프룩토스의 애플리케이션 & 기능 :

1. 프룩토스의 단맛은 저온에 증가하고 빙점이 낮으며, 그것이 결빙정의 형성에 대한 좋은 제어를 가집니다. 그래서 고과당시럽은 아이스크림, 아이스크림 바와 다른 냉동 식품을 위해 더 낫습니다. 고과당시럽에 의해 제조된 아이스캔디와 아이스크림은 단맛을 가지고 있습니다. 그러나 안에 아이스크림의 생산이 모든 고과당시럽을 사용할 수는 없지만, 자당과 혼합되어야 합니다, 그렇지 않았다면 냉동 속도가 느리고 결빙 효과가 좋지 않습니다.
2. 저위발열량 음료수는 다른 감미료와 결합하는 프룩토스에 의해 준비될 수 있습니다. 자당의 거의 혹은 전혀 없는 사용과 함께, 음료수의 발열량은 맛을 절충하지 않고 하락합니다.
3. 결정화된 프룩토스는 감미료로서 사용되고, 쌀 조각, 시리얼, 기타 등등과 같은 즉각적 해법을 요구하는 분말 식품에 추가했습니다. 그것은 높은 단맛, 쉬운 가용성과 결정화된 프룩토스의 좋은 맛의 장점을 할 수 있습니다.
4. 자당 보다 그것의 더 높은 삼투압 때문에, 보존된 과일, 잼, 젤리, 통조림 과실, 분야와 다른 설탕 오염된 음식에서 과당의 사용은 도움이 된 과일에서 되돌아가는 것으로부터 과실 향기를 유지하는 것에게 과일 주스를 방지할 수 있습니다. 프룩토스는 가공 처리의 안정을 향상시키면서, 셀 벽을 통하여 빨리 같게 하고, PH 영향을 받지 않습니다. 과실 향기를 보존하기 위해 도우면서, 프룩토스는 또한 또한 돌아오는 것에서의 과실 향기를 방지하는 과일과 친근감을 가지고 있습니다.
5. 프룩토스는 넓게 과일 술, 의약품 와인, 탄산 와인과 다른 영양 와인에서 사용됩니다. 프룩토스는 잘 소실되고, 포도주 자체의 풍미를 숨기지 않습니다.

프룩토스의 COA :